পালং শাকের অসাধারণ গুণ
প্রকাশিত : ১৪:১৮, ২৭ নভেম্বর ২০২১
পালং শাক যেমন খেতে ভালো, তেমনি কাজেও দারুণ। এ শাক খাওয়ার রয়েছে অনেক উপকারিতা। বাঙালিদের জীবনে খাদ্য তালিকায় পালং শাক অতি পরিচিত একটি সবজি। বিভিন্ন ভাবে নানান স্বাদে রান্না করা হয় এই শাক। অনেকের পছন্দের তালিকায়ও রয়েছে এটি।
পালং শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমানে প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এ এবং সি। হয়তোবা অনেকেরই জানা নেই নিয়মিত পালং শাক খেলে বেশ কয়েকটি কঠিন রোগ থেকে মুক্ত থাকা সম্ভব।
গবেষণায় দেখা গিয়েছে, পালং শাকে রয়েছে অনেক ধরনের অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট, যা শরীরকে ক্যানসারমুক্ত রাখতে সাহায্য করে। বিশেষ করে প্রস্টেট ক্যানসার রোধে এই শাক খুবই কার্যকর। এই শাকের বিভিন্ন উপাদান উচ্চ রক্তচাপে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
শীতকালে অনেক ধরনের রোগ আক্রমন করে শরীরকে। পালং শাকে উপস্থিত ভিটামিন সি এবং অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট খুবই ভাল ভাবে এসব রোগ প্রতিরোধ করতে পারে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে তাই এ শাকের জুড়ি নেই।
এই শাকে রয়েছে লুটিন আর কেরোটিনয়েড। দৃষ্টিশক্তির উন্নতি করতে এই দু’টি উপাদান খুবই কার্যকর।
হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধি করতে সাহায্য করতে পারে পালং শাক। এতে উপস্থিত ফোলেট খুবই দ্রুত বাড়াতে পারে রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা।
এমনকি কিডনিতে পাথর থাকলে, তা গুড়ো করতে সাহায্য করে পালং শাক। সেই সঙ্গে দেহ ঠাণ্ডা ও স্নিগ্ধ রাখে পালং শাক।
আরএমএ/ এসএ/
