ফ্রিজ ব্যবহারের নিয়মগুলো জানা আছে তো?

কীভাবে ফ্রিজ ব্যবহার করবেন? কোন পদ্ধতিগুলো মানবেন আর কোন কাজগুলো একেবারেই করবেন না, সে সম্পর্কে জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা।

রান্নাঘরের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ ফ্রিজ। এটি বাড়ির এমন একটি যন্ত্রাংশ যা খুব কমই বন্ধ করা হয়। খাবার রাখার জন্য ফ্রিজ কিংবা ফ্রিজার সঠিকভাবে ব্যবহার করা দরকার। সঠিকভাবে ব্যবহার না করলে খারাপ হয়ে যেতে পারে ফ্রিজ। কীভাবে ফ্রিজ ব্যবহার করবেন? কোন পদ্ধতিগুলো মানবেন আর কোন কাজগুলো একেবারেই করবেন না, সে সম্পর্কে জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা।

কীভাবে ফ্রিজ ব্যবহার করবেন-

১. বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, ফ্রিজে গরম খাবার রাখা একেবারেই উচিত নয়। এতে যেমন খাবার নষ্ট হয়ে যেতে পারে। তেমনই ফ্রিজও খারাপ হয়ে যেতে পারে। তাই ফ্রিজে খাবার রাখার আগে সেটিকে বাইরে রেখে ঘরের তাপমাত্রায় আনুন। তারপর তা ঢাকা অবস্থায় ফ্রিজে রাখুন। 

২. ফ্রিজ ফল এবং সব্জি রাখার সময় অত্যন্ত সচেতন থাকা দরকার। কারণ, ফল এবং সব্জি খুব তাড়াতাড়ি খারাপ হয়ে যায়। ফল ও সব্জি ভালো করে ধুয়ে, শুকনো করে তারপর তা মুখ বন্ধ প্যাকেটে ভরে রাখা দরকার।

৩. নিয়মিত ফ্রিজ পরিস্কার রাখা দরকার। তবেই ফ্রিজ ভালো থাকে। নাহলে ময়লা জমে তা থেকে জীবানু ছড়াতে পারে।

৪. ফ্রিজের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখা দরকার। ঠান্ডা করার জন্য অত্যন্ত বেশি তাপমাত্রা না দেওয়াই ভাবো। 

৫. ফ্রিজে দরজা খুলে রাখবেন না। এতে ফ্রিজের মেশিন খারাপ হয়ে যেতে পারে। এমনটাই জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা।

৬. বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, ফ্রিজে খাবার রাখার যেমন ভালো দিক রয়েছে, তেমন অনেকে অভিযোগ করেন ফ্রিজে খাবার রাখার কারণে অনেকসময় এর স্বাদ নষ্ট হয়ে যাওয়া। অনেকে আবার ফ্রিজে রাখা খাবার থেকে এক ধরনের গন্ধ পান। একটা খাবারের গন্ধ অন্য খাবারে পাওয়া যাওয়ার কথাও বলেন। তাই বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দিচ্ছেন যে, ফ্রিজে যা খাবারই রাখুন না কেন, এয়ারটাইট পাত্রে ভরে রাখবেন। অথবা, যদি এমন পাত্র না থাকে, তাহলে অন্তত অন্য কোনও পাত্র দিতে তা ঢেকে রাখার চেষ্টা করবেন।

৭. একটি কাটা পাতিলেবু সবসময় ফ্রিজে রেখে দেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। কয়েকদিন অন্তর লেবু বদলে দেবেন। এছাড়া, কাটা ফল কখনও ফ্রিজে না রাখাই ভাল, গোটা ফল রাখার চেষ্টা করুন।ফল শাকসব্জি যদি অনেকদিন ভালো রাখতে চান, তাহলে একদম এয়ারটাইট পাত্রে ভরে ফ্রিজে রাখুন।

সূত্র: আনন্দবাজার

এসবি/