মাছ খাওয়ার পর দুধ খাওয়া কতটা স্বাস্থ্যকর…
প্রকাশিত : ১১:১৪, ২১ সেপ্টেম্বর ২০১৭ | আপডেট: ১২:৫০, ২২ সেপ্টেম্বর ২০১৭
মাছ খাওয়ার পর দুধ খাওয়া কতটা স্বাস্থ্যসম্মত, এটি নিয়ে এতোদিন বহু বিতর্ক হয়েছে। আমাদের দাদী ও মায়ে রা দুধ খাওয়ার আগে ও পরে মশলাদার খাবার খেতে সবসময় নিষেধ করতেন। আমরা তাদের এই উপদেশকে আগের দিনের পুরাতন তত্ত্ব হিসেবে মনে করতাম। আসুন জেনে নিই আয়ূর্বেদ, বিজ্ঞান কী বলে এ বিষয়ে।
আয়ূর্বেদ বিদ্যা অনুসারে মাছ হচ্ছে মাংসাশি আর দুধ হচ্ছে নিরামিষ খাবার । আয়ূর্বেদ গবেষনায় বলা হয়েছে যে, উভয় খাবার একসঙ্গে খেলে হজমের ক্ষেত্রে রাসায়নিক প্রক্রিয়া ঘটতে পারে, যা চামড়ায় লিউডার্মা রোগ হতে পারে। এছাড়া শরীরের ওপর দুধের রয়েছে ঠান্ডা আর মাছের রয়েছে তাপ প্রভাব । যদি একসঙ্গে মাছ ও দুধ খেলে শক্তি হ্রাস পাবে, যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর।
মাছ ও দুধ একত্রে খাবার স্বাস্থের জন্য যে ক্ষতিকর বিজ্ঞান ভিত্তিক গবেষনায় তার স্পষ্ট প্রমাণ পাওয়া যায়নি। তবে আপনি যদি মাছ খাওয়ার পর দুধ খান তাহলে আপনি খাদ্যের দুটি উপাদান গ্রহণ করলেন । এ দুই ধরনের খাবার হজম করার জন্য পাকস্থলী দু ধরণের রস সরবরাহ করে থাকে। আর এ জন্যই দুপ্রকারের খাবার হজম এবং শরীরের সঙ্গে মানিয়ে নিতে সমস্যা সৃষ্টি করে।
সূত্র:টাইমস অব ইন্ডিয়া
এম//এআর
