স্বাস্থ্যঝুঁকি নেই ব্রয়লার মুরগির মাংসে
প্রকাশিত : ১৯:৩০, ১২ জানুয়ারি ২০২৩ | আপডেট: ১৯:৩১, ১২ জানুয়ারি ২০২৩
কৃষিমন্ত্রী ড. মো. আব্দুর রাজ্জাক বলেছেন, ব্রয়লার মুরগির মাংস নিরাপদ খাদ্য এবং মাংস খাওয়ার ক্ষেত্রে জনস্বাস্থ্যের জন্য কোনো ঝুঁকি নেই।
তিনি আরো বলেন, উৎস নির্বিশেষে ব্রয়লারের মাংসে সর্বোচ্চ সহনশীল মাত্রার অনেক কম পরিমাণ এন্টিবায়োটিক এবং ভারী ধাতুর অবশিষ্টাংশ রয়েছে।
ড. আব্দুর রাজ্জাক আজ বৃহস্পতিবার সচিবালয়ের তথ্য অধিদপ্তরের সম্মেলন কক্ষে কৃষি মন্ত্রণালয়ের অর্থায়নে বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা কাউন্সিলের অধীনে করা এক গবেষণা ফলাফল জানাতে আয়োজিত এক সংবাদ সম্মেলনে এ কথা বলেন।
মন্ত্রী জানান, মুরগির খাদ্যে ১০টি এন্টিবায়োটিকের মধ্যে ৭টি ভারতের চেন্নাইয়ের একটি গবেষণাগারে পরীক্ষা করা হয়। বাকি তিনটির পরীক্ষা হয় সাভারের আইএসও সনদপ্রাপ্ত সাভারের ল্যাবরেটরিতে। মুরগির মাংসে, হাড়ে এবং কিডনি ও লিভারে এন্টিবায়োটিক মিললেও তা মানবদেহের জন্য ক্ষতিকর নয় বলেই জানান মন্ত্রী।
ব্রয়লার মুরগীর মাংসে মানবস্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর এন্টিবায়োটিক, হেভি মেটাল ও অন্যান্য ক্ষতির উপাদানের উপস্থিতি আছে কিনা জানতেই এ গবেষণা পরিচালনা করা হয়।
এসবি/
