ফল, শাক-সবজি ও মাছ ফরমালিন মুক্ত করার সহজ উপায়
প্রকাশিত : ২১:২৮, ২২ জুন ২০১৮
ভেজালের বাজারে শাক-সবজি থেকে শুরু করে প্রায় সবকিছুতেই মেশানো হচ্ছে ফরমালিন। তাই আমাদের অজান্তেই শরীরে ঢুকছে এই মারাত্মক বিষ! এর ফলাফল খুবই মারাত্মক। হতে পারে নিউমোনিয়া, ব্রঙ্কাইটিস, গ্যাসট্রাইটিস। এমনকী ক্যানসারও।
এবার আসুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে ফল, শাক-সবজি ও মাছ থেকে ফরমালিন মুক্ত করা যায়।
১) রান্নার আগে কাঁচা মাছ ১ ঘণ্টা লবণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এতে ফরমালিনের পরিমাণ ৯০ শতাংশ কমে যাবে।
২) প্রথমে চাল ধোয়া পানিতে ও পরে সাধারণ পানি দিয়ে মাছ ধুলেও ফরমালিনের পরিমাণ অনেকটা কমে যায়।
২) মাছ রান্না করার আগে এক পাতিল পানিতে ৫ চামচ ভিনিগার মিশিয়ে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এতে মাছ পুরোপুরি ফরমালিন মুক্ত হয়।
৩) অনেকে শুটকি মাছ পছন্দ করেন। কিন্তু শুটকিতে প্রচুর পরিমাণে ফরমালিন মেশানো হয়। তাই রান্নার আগে প্রথমে গরম পানিতে ১ ঘণ্টা এবং তারপর স্বাভাবিক পানিতে আরও ১ঘণ্টা শুটকি ভিজিয়ে রাখুন।
৪) যে কোনো ফল বা সবজি খাওয়ার বা রান্না করার আগে ১০ মিনিট লবণ মেশানো গরম পানিতে ডুবিয়ে রাখুন।
এমএইচ/এসি
