বাঁধাকপির কার্যকরি ৪ গুণ
প্রকাশিত : ২২:৫৯, ২৭ আগস্ট ২০১৮
সবজির মধ্যে বাঁধাকপি অত্যন্ত উপকারী একটি সবজি। এতে রয়েছে ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এটি ওজন কমাতে ও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে থাকে।
এতে রয়েছে ভিটামিন A, B1, B2, B6, E, C, K এবং ক্যালশিয়াম, আয়রন, আয়োডিন, পটাসিয়াম, সালফার, ফসফরাস এবং ফলেট। সিদ্ধ, রান্না, ভাপা বা রস যেভাবেই এটি খাওয়া হোক না কেন সেভাই উপকার পাওয়া যায়।
নিম্নে বাঁধাকপির ৪ টি গুণাগুণ আলোচনা করা হলো-
১) টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে
বাঁধাকপিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন C এবং সালফার থাকে যা যকৃতের জন্য খুবই উপকারী। এর মাধ্যমে শরীরে প্রোটিন সংশ্লেষ বৃদ্ধি পায়, হরমোন উৎপন্ন হয়, গ্লাইকোজেন সংশ্লেষিত হয়। সর্বোপরি হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। ফলে শরীরের টক্সিন দূর হয়।
২) রক্ত শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে
লাল কপিতে বেটালিয়ান থাকে, যার ফলে কপির রঙ লাল হয়। বেটালিয়ান ইন্সুলিন উৎপন্ন করে আমাদের রক্ত শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
৩) ত্বক সুন্দর করে
পার্পল এবং সবুজ বাঁধাকপিতে সিলিকন, সালফার থাকে যা আমদের ত্বকের জন্য উপকারী। এটি অসমোসিস পদ্ধতিতে আমাদের কোষে সঞ্চিত বর্জ্য পদার্থ দূর করে ত্বক পরিষ্কার করে।
৪) বাঁধাকপির পুষ্টিগুণ
ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অফ অ্যাগ্রিকালচার (USDA) অনুসারে প্রতি ১০০ গ্রাম বাঁধাকপিতে ০.১০ গ্রাম স্নেহ পদার্থ, ১৮ মিলিগ্রাম সোডিয়াম, ১৭০ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, ৫.৮০ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং ১.২৮ গ্রাম প্রোটিন থাকে।
বাঁধাকপির স্বাস্থ্যগুণ দেখে নিশ্চয়ই বুঝতে পারছেন আমাদের শরীরের পক্ষে এটি কতোটা উপকারী। তাই অবশ্যই নিজের খাদ্য তালিকায় বাঁধাকপি যোগ করুন।
সূত্র: এনডিটিভি
এমএইচ/এসি
