মোরগ পোস্ত রেসিপি
প্রকাশিত : ১৩:৩২, ২ মে ২০১৮
মুরগীর তৈরি চিকেন ফ্রাই খেতে প্রায় সবাই পছন্দ করে। কিন্তু একই পদ খেতে খেতে বিরক্ত লেগে গেছে। এবার মুরগীর তৈরি ভিন্ন রেসিপি হলে মন্দ হয় না।
তাহলে চলুন জেনে নেই মুরগীর মাংসের তৈরি মোরগ পোস্তের রেসিপি-
উপকরণ :
১) আধা কেজি মুরগির মাংস (বুকের দিকের মাংস হলে ভালো হয়)।
২) নারকেল কোড়ানো।
৩) দুইটা পেঁয়াজ কুচোনো।
৪) তিন চা চামচ পোস্ত বাটা।
৫) দুই চা চামচ আদা বাটা।
৬) পাঁচ-ছয় কোয়া রসুন।
৭) জিরে, হলুদ, শুকনো মরিচ গুঁড়ো এক চামচ করে।
৮) ঘি এক টেবিল চামচ
৯) তিন টেবিল চামচ সরষের তেল।
১০) লবণ ও স্বাদমতো।
প্রণালি
প্রথমেই মুরগির মাংসগুলো ছোটো টুকরো করে লবণ ও অল্প করে গুঁড়ো মসলা দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। এরপর নারকেলে কুরিয়ে তার থেকে দেড় কাপ মতো দুধ বার করে নিন। প্যানে তেল গরম করে তাতে ঘি দিয়ে পেঁয়াজ হালকা ভেজে বাটা এবং গুঁড়ো মশলা সব দিয়ে দিন। এবার সিদ্ধ করা মাংসের টুকরোগুলো ঢেলে দিন। দশ মিনিট রান্নার পর ওপর থেকে নারকেলের দুধটা দিয়ে দিন। পানি মোটামুটি শুকিয়ে এলে ওপর থেকে সামান্য চিনি ছড়িয়ে নাড়িয়ে নিন। নামিয়ে নিয়ে গরম ভাত বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করুন মোরগ পোস্ত।
তথ্যসূত্র : জি নিউজ।
কেএনইউ/ এসএইচ/
