ইলিশের সঙ্গে আধিক্য সাধারণ খাবারের
প্রকাশিত : ১৩:০১, ১৪ এপ্রিল ২০১৬ | আপডেট: ১৪:০৪, ১৪ এপ্রিল ২০১৬
সাম্প্রতিক সময়ে পহেলা বৈশাখের খাবারে ইলিশের আধিক্যতা থাকলেও এবার বেশি ছিল বাঙালির সাধারণ খাবার। নগরবাসীরা জানান, বৈশাখ সার্বজনীন! তাই সবার ক্রয় ক্ষমতার মধ্যে রয়েছে এমন খাবারই রেখেছেন উৎসবে। তবে কেউ বছরের অন্য দিনের মতই খাবারে ইলিশ রেখেছেন ।
সাম্প্রতিক সময়ে বাঙালির বড় উৎসব পহেলা বৈশাখে ইলিশ যেনো একমাত্র খাবার হিসেবে গন্য হয়ে আসছে। এতে বাঙালির এই সার্বজনীন উৎসবে এক শ্রেনীর ব্যবসায়ীরা ইলিশের বাজারে কৃত্রিম সংকট করে রাখে। ফলে নি¤œ আয়ের মানুষের পক্ষে ইলিশ কেনা কঠিন হয়ে পড়ে। তাছাড়া জাটকা নিধন ও ইলিশের প্রজনন নষ্টতো হচ্ছেই।
এবার প্রধানমন্ত্রী গনভবনের খাবারে ইলিশ না রাখায় স্বাগত জানিয়েছেন সাধার মানুষ। বাঙালির সাধারণ খাবার পান্তা আর তেলাপিয়ার সাথে আলু ভর্তা রেখেছেন খাবারে। এতে উৎসব যেমন সার্বজনীন হবে বলে মত তাদের।
আবার কেউ বলছেন এখন ইলিশ সংরক্ষন করলে অর্থনৈতিকভাবে লাভবান হবে দেশ। তাই ডিম আর মুরগী দিয়েই সারছেন বৈশাখী খাবার।
তবে কেউ কেউ অন্য খাবারের সঙ্গে রেখেছেন ইলিশও। তাদের দাবী সারা বছরের মতই বৈশাখী খাবারেও ইলিশ রেখেছেন তারা।
আরও পড়ুন
