1. প্রচ্ছদ
2. সচেতনতা

আমাদের দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় ডিম একটি আবশ্যক বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে। ডিম ছাড়া এখন কারো জীবন চলেই না। সবাই নিজেরা ডিম খাই এবং ছোট-বড় সন্তানদের ভালবেসে এই ডিম খাওয়াই। কিন্তু আসল ডিমের পাশাপাশি বাজারে এখন নকল ডিমের ছড়াছড়ি। কিছু অসাধু ব্যবসায়ী ডিম শিল্পকে ধ্বংসের চক্রান্তে নেমেছে। কিন্তু আপনি তো আর ডিম খাওয়া ছেড়ে দিতে পারবে না। তাই চলুন তাহলে জেনে নেয়া যাক নকল ডিম চেনার উপায়।

০১. নকল ডিম পানিতে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখলে তা ফেটে গিয়ে একধরনের শক্ত, অনমনীয় ও পিচ্ছিল পদার্থ বের হবে।

০২. আরও কিছুক্ষণ রেখে দেওয়ার পর তা একেবারে গন্ধহীন থাকবে। এবং পানিতে মিশেবে না।

০৩. নকল ডিম ভাঙলে এর সাদা ও হলুদ অংশ দ্রুত মিশে যায়।

০৪.  নকল ডিমের খোলা আসল ডিমের চাইতে অনেকটাই বেশি চকচকে।

০৫.  নকল ডিমের খোলা আসলের মতো মসৃণ নয়। খানিকটা খসখসে।

০৬. আসল ডিমের গন্ধ কাঁচা মাংসের মতো। নকলে তা থাকবে না।

০৭. নকল ডিম ভাজার সময়ে এর হলুদ অংশ না স্পর্শ করলেও ছেতরে যায়।