1. প্রচ্ছদ
2. লাইফস্টাইল

রান্নায় ঝাল খেতে পছন্দ করার চেয়ে না করার তালিকা বেশি বড়। অনেকে ভাবেন ঝাল বেশি খেলে শরীরের জন্য তা ভালো না। তবে কাঁচা মরিচের ঝাল স্বাস্থের জন্য ভালো বলেই জানাচ্ছেন পুষ্টিবিদরা।

কাঁচা মরিচে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, থিয়ামিন, রাইফ্লোবিন, নিয়াসিনের মতো উপকারী উপাদান মজুত আছে। সেই সঙ্গে রয়েছে ভিটামিন সি, পটাশিয়াম এবং ম্যাগনেশিয়াম। শরীর সুস্থ রাখতে বিভিন্ন ভাবে সাহায্য করে কাঁচা মরিচ। 

দেখে নেওয়া যাক মরিচ আর কী কী ভাবে শরীরের উপকার করে -

কাঁচা মরিচ কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। পাশাপাশি, ট্রাইগ্লিসারাইড নিয়ন্ত্রণে রাখে। রক্ত যাতে কোনওভাবে জমাট না বাঁধে, সেদিকেও খেয়াল রাখে কাঁচামরিচ। এর ফলে স্ট্রোক হওয়ার আশঙ্কা কম থাকে।

মরিচে আছে ক্যাপসাইসিন নামক একটি উপাদান। মরিচের মাধ্যমে শরীরে ক্যাপসাইসিন প্রবেশ করার ফলে মিউকাস মেমব্রেনের মধ্যে রক্তের প্রবাহ বৃদ্ধি পায়। এর ফলে কমে সাইনাসের সমস্যাও।

মরিচ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। যারা ডায়াবিটিসে ভুগছেন, তারা অনায়াসে খেতে পারেন মরিচ। 

ভিটামিন সি, বিটা ক্যারোটিন এবং অ্যান্টি-অক্সি়ড্যান্ট সমৃদ্ধ কাঁচা মরিচ রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে দৃষ্টিশক্তির উন্নতি ঘটাতে এবং ত্বকের যত্নেও সমান ভাবে উপকারী ।

সূত্রঃ আনন্দবাজার অনলাইন

আরএমএ