1. প্রচ্ছদ
2. লাইফস্টাইল

বর্তমানে বেশিরভাগ মানুষই ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে যাওয়ার সমস্যার সঙ্গে পরিচিত। অত্যধিক প্রোটিনযুক্ত খাবার খাওয়ার ফলে রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ বেড়ে যায়। ইউরিক অ্যাসিড হল রক্তে পাওয়া এক প্রকার রাসায়নিক যা আমাদের দেহে যকৃতে উৎপন্ন হয়। মূলত হাড় ও কিডনির উপরেই ইউরিক অ্যাসিড বেশি প্রভাব ফেলে।

তবে দৈনন্দিন খাদ্যাভ্যাসে একটু পরিবর্তন আনলেই এই সমস্যা এড়ানো সম্ভব। শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ যাতে নিয়ন্ত্রণে থাকে, তার জন্য দৈনিক খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দিতে হবে কয়েকটি খাবার। 

দেখে নিন সেগুলি কী কী...

> মিষ্টি পানীয় বা কোল্ড ড্রিঙ্কসে হাই ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ থাকে। আর, অত্যধিক ফ্রুক্টোজ বা হাই ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ গ্রহণে ইউরিক অ্যাসিড বাড়তে পারে। তাই, সব ধরনের মিষ্টি জাতীয় পানীয় থেকে দূরে থাকুন। বেশিরভাগ ফলে প্রচুর পরিমাণে ফ্রুক্টোজ থাকে, তবে সেগুলো পরিমিত পরিমাণে খেলে স্বাস্থ্যের অনেক উপকার হয়। এছাড়া, কৌটো বন্দি জেলি, জ্যাম, সিরাপ, ফ্রুট জ্যুস খাওয়া চলবে না। স্মোকড ও ক্যানড ফুড খাওয়া বন্ধ করুন। আচার, চানাচুর খাওয়া বন্ধ রাখতে হবে।

> মদ্যপান ও কার্বোনেটেড কোলা জাতীয় ঠাণ্ডা পানীয় খেলেও ইউরিক অ্যাসিড বাড়ে। অ্যালকোহল হল পিউরিন সমৃদ্ধ। ঘন ঘন অ্যালকোহল পানে ইউরিক অ্যাসিড মারাত্মক হারে বৃদ্ধি পায়। তাই, যতটা সম্ভব কম পান করার চেষ্টা করুন।

> যারা প্রত্যেক দিন প্রচুর পরিমাণে মাছ-মাংস খান, তাদের ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে যাবার ঝুঁকি বেশি। বিশেষ করে, রেড মিট, অর্গ্যান মিট এবং সামুদ্রিক খাবার যেমন - সার্ডিন, অ্যাঙ্কোভিস, ম্যাকেরেল-এ পিউরিন অনেক বেশি থাকে। তাই এগুলো এড়িয়ে চলাই ভালো। 

> পালং শাক, পুঁই শাক, ফুলকপি, মাশরুম, কড়াইশুঁটি - এই সব শাকসবজিতে মাংসের মতো পিউরিনের পরিমাণ না থাকলেও, ইউরিক অ্যাসিড বাড়াতে পারে এমন পরিমাণ পিউরিনের থাকেই। তাই এগুলো কম খাওয়াই ভালো। বিনস, বরবটি, রাজমা খেলেও ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে যায়। এছাড়া, স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে, এমন খাবার এড়িয়ে চলুন। উচ্চ ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার খাবেন না।

> শরীরে যদি ইউরিক অ্যাসিড বাসা বেঁধে থাকে, তাহলে সবেদা বেশি না খাওয়াই ভালো। কারণ সবেদায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফ্রুকটোজ। আর, ফ্রুকটোজ ইউরিক অ্যাসিড বাড়িয়ে দিতে পারে।

> প্রোটিন সমৃদ্ধ ডাল খুবই স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং শরীরে প্রচুর এনার্জি উৎপন্ন করে। কিন্তু যাদের ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা অনেক বেশি, তাদের ডাল না খাওয়াই ভালো। বেশি ডাল খেলে ইউরিক অ্যাসিড বাড়ে। বিশেষ করে, মুসুর ডাল, বিউলি ডাল একেবারেই খাবেন না। ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ অনেক বেড়ে গেলে মূত্রনালীতে ইউরিক অ্যাসিড জমে স্টোন তৈরি হওয়ার ঝুঁকি থাকে। তাই প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে পানি পান করুন। ওজন স্বাভাবিক রাখতে প্রতিদিন ব্যায়াম ও হাঁটাচলা করুন।

সূত্র: বোল্ডস্কাই
এমএম/