1. প্রচ্ছদ
2. দেশজুড়ে

মৌলভীবাজারে বিশ্বমানের রন্ধনশিল্পী টমি মিয়ার প্রশিক্ষণ পেয়েছেন ৩৫ জন। দীর্ঘ তিনমাস প্রশিক্ষণ শেষে তাদের হাতে সনদ তুলে দেওয়া হয়েছে।

রোববার দুপুরে মৌলভীবাজারের কুসুমবাগ এলাকায় টমি মিয়া’স হসপিটালিটি ইনস্টিটিউটে লন্ডনের বিখ্যাত সেফ টমি মিয়ার সভাপতিত্বে প্রধান অতিথি হিসেবে প্রশিক্ষিত এ সেফদের হাতে সার্টিফিকেট তুলে দেন মৌলভীবাজার জেলা প্রশাসক মীর নাহিদ আহসান।

এ সময় উপস্থিত ছিলেন লন্ডন স্কটল্যান্ডের এডনবরাস্থ বাংলাদেশ সমিতির ভাইস চেয়ারম্যান আহমদ আলী জুবু, মৌলভীবাজার সদর উপজেলা আওয়ামী লীগের সাধারণ সম্পাদক লন্ডন প্রবাসী আব্দুল মালিক তরফদার সোয়েব, লন্ডন প্রবাসী হাবিবুর রহমান ও  টমি মিয়া’স হসপিটালিটি ইনস্টিটিউটের উপদেষ্টা এইচ এম ইসমাইল খান।

এ সময় বক্তারা বলেন, লন্ডনে প্রায় ১২ হাজার বাঙালি রেস্টুরেন্ট ছিল। বর্তমানে এটি দাঁড়িয়েছে আট হাজারের কোটায়। ক্রমশই কমছে, এর কারণ দক্ষ সেফ ও স্টাফের অভাব। 

বক্তারা বলেন, দক্ষ লোকবলের অভাবে বর্তমানে লন্ডনের রেস্টুরেন্ট ব্যবসায়ীরা খুবই কষ্টে আছেন। টমি মিয়া’স হসপিটালিটি ইনস্টিটিউটের মাধ্যমে ইতিমধ্যে কয়েক হাজার দক্ষ সেফ (রন্ধন শিল্পী) বের হয়ে এসেছেন, যাদের অনেকেই লন্ডনে কাজ করছেন। 

আগামী ২০৪১ সালে উন্নত বাংলাদেশের জন্যও প্রয়োজন দক্ষ জনবল, সেই লক্ষ্যে আমাদের এগিয়ে যেতে হবে বলে মন্তব্য করেন বক্তারা।

এএইচ