1. প্রচ্ছদ
2. স্বাস্থ্য

গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং মিনারেল সমৃদ্ধ সবজি হলো কুমড়া। মানবস্বাস্থ্যের জন্য কুমড়া খুবই উপকারী। নিচে কুমড়ার কিছু গুণ সম্পর্কে আলোকপাত করা হলো-

কুমড়া হলো স্কোয়াশ পরিবারের অংশ এবং এটি সাধারণত আকারে কিছুটা বড় ও বৃত্তাকার।

কুমড়ার পুষ্টিগুণ

কুমড়ায় রয়েছে পটাসিয়াম ও বিটা-ক্যারোটিন। পটাসিয়াম ও বিটা-ক্যারিটিন ভিটামিন ‘এ’ তে পরিণত হয়। এতে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন ‘ই’, ‘সি’ এবং ‘বি’সহ আরো কিছু মিনারেল রয়েছে। কুমড়ার ভিটামিন ’সি, ’ই’ ও বিটা ক্যারোটিন রয়েছে যা আমাদের ত্বকের সুরক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

ভিটামিন ‘ই’ ও ভিটামিন ‘সি’ সূর্যের ক্ষতি থেকে আমাদের ত্বকের সুরক্ষা প্রদান করে। ভিটামিন ‘এ’ বা বিটা-ক্যারোটিন সুর্যের অতিবেগুনী রশ্মি থেকে আমাদের ত্বককে রক্ষা করে। চোখের স্বাস্থ্যের জন্যও কুমড়া উপকারী। ভিটামিন ‘এ’র অভাবে অন্ধত্ব দেখা দিতে পারে। ভিটামিন ‘এ’র যোগান দিয়ে অন্ধত্ব প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে কুমড়া। বিটা-ক্যারোটিন, ভিটামিন ‘সি’ এবং ‘ই’ চোখকে রক্ষা করে এবং বয়সজনিত চোখের সমস্যাগুলো কমাতে সাহায্য করে থাকে।  এছাড়া স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায় কুমড়া। ক্যান্সার প্রতিরোধেও সাহায্য করে এটি। কুমড়ার ভিটামিন ‘এ’ এবং ভিটামিন ‘ই’ স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে। সূত্র : বিবিসি  এমআর/ডব্লিউএন