1. প্রচ্ছদ
2. স্বাস্থ্য

স্বাস্থ্য সচেতনায় করলার উপকারিতার কথা জানেন না, এমন মানুষ পাওয়া ভার। পেঠের পীড়া ও হৃদরোগ মোকাবেলায় ভেষজ এই সবজিটি অনেকেই খেতে চান না কেবল তেতোর জন্য। তাই করলার তেতো দূরীকরণে আমাদের আজকের এই আয়োজন। ৫টি ধাপে দূর করতে পারবেন করলার এই তেতো

১. করলার ছাল ছাড়িয়ে নিলে এর অনেকটাই তেতো কমে যায়। করলার উপরের গাঢ় সবুজ ছাল ছাড়িয়ে নিয়ে ভালো করে ধূয়ে ফেললেই এ সবজিটির তেতো কমে যায়।
২.ছাল ছাড়ানোর পর সবজিটি কেটে স্লাইচ করতে হবে। এরপর সেখান থেকে বড় বীজগুলো ফেলে দিতে হবে।
৩.স্লাইচকরা করলায় লবণ মিশিয়ে নিতে পারেন। এরপর স্লাইচ করা সবজিকে অন্য একটি পাত্রে তুলে রাখতে হবে।
৪. লবণ মেশানোর পর এটিকে ধূয়ে গাঢ় সবুজ পানি ফেলে দিতে হবে। এরপর অন্য একটি পাত্রে রান্নার পূর্বে ২০-২৫ মিনিট রাখতে হবে। এভাবেই তেতো দূর করা যায়।
৫.একেবারে তেতোমুক্ত করতে ‘জোগার্ট’ ব্যবহার করতে পারেন। ‘জোগার্ট’ দিয়ে ধোয়ার পর চুলায় বসিয়ে দিন। এরপর খান মজাদার নানা রেসিপির খাবার।

সূত্র: এনডিটিভি 

এমজে/