1. প্রচ্ছদ
2. লাইফস্টাইল

মিষ্টির কথা শুনলে অনেকের জিবেই জল এসে যায়। কম বেশি সবাই মিষ্টি খেতে পছন্দ করে। কিন্তু বিভিন্ন প্রকার মিষ্টির মধ্যে ছানার মিষ্টি বেশ জনপ্রিয় এবং খেতেও সুস্বাদু। আপনি চাইলে নিজের বাড়িতে এ মিষ্টি তৈরি করতে পারেন। চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক কিভাবে সহজে এ মিষ্টি তৈরি করবতে পারেন।

উপকরণ সমূহ

ছানা-১ কাপ

খিরশা-অর্ধেক কাপ

ঘি-চার ভাগের এক কাপ(কিছু ব্রাশ করার জন্য)

পানি জড়ানো টক দই-হাফ কাপ

খিরশা তৈরি করবেন যেভাবে

এক কেজি দুধকে ঘন করে দ্বাল করতে হবে (পুডিং পুর মত)। তার সাথে ৩ থেকে ৪ টেবিল চামচ গুড়া দুধ মিলাতে হবে।

প্রস্তুত প্রাণালি

ব্রাশ করার জন্য সামান্য ঘি রেখে বাকি সব উপকরণ এক সাথে ভালোভাবে মেখে নন স্টিক প্যানে আস্তে আস্তে দ্বাল করতে হবে। যতক্ষণ না প্যান থেকে ছেড়ে আসে ততক্ষণ নাড়াতে হবে। তার পর ঘি ব্রাশ করা পাত্রে ঢেলে ছড়িয়ে দিয়ে কেটে তৈরি করতে হবে ছানার মিষ্টি বা কালকান্ড।

 

এমএইচ/টিকে