1. প্রচ্ছদ
2. লাইফস্টাইল

মাংস বা যেকোন গুরু পাকের খাদ্য খাওয়ার সময় একটু বোরহানি কার না পছন্দ। কোরবানির ঈদে ঘরে ঘরে যেমন বেড়েছে মাংসের আয়োজন। তেমন বেড়েছে বোরহানির কদর। একটু চেষ্টা করলেই সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন মুখরোচক বোরহানি। আসুন জেনে নেই কীভাবে ঘরেই তৈরি করবেন মুখরোচক বোরহানি।

উপকরণ: টক দই- ২ কাপ, পুদিনা পাতা- আধা কাপ, কাঁচামরিচ- ৪টি, ধনেপাতা কুচি- আধা কাপ, চিনি- ৩ চা চামচ, জিরার গুঁড়া- ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ, বিট লবণ- ১ চা চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ, লবণ- আধা চা চামচ।

প্রস্তুত প্রণালি: ব্লেন্ডারে পুদিনা পাতা, কাঁচামরিচ, ধনেপাতা কুচি দিয়ে ১ মগ পানি দিয়ে দিন। উপকরণগুলো একসঙ্গে ব্লেন্ড করুন। গোলমরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, জিরার গুঁড়া, লবণ, চিনি, টক দই দিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন। এভাবেই তৈরি হয়ে যাবে বোরহানি।

পরিবেশন করুন গ্লাসে ঢেলে। ঝাল বেশি খেলে কাঁচামরিচের পরিমাণ বাড়িয়ে নিতে পারেন।

আরকে//