1. প্রচ্ছদ
2. লাইফস্টাইল

মুখরোচক খাবারের মধ্যে চকোলেট একটি। চকোলেট খেতে কার না ভালো লাগে। তবে চকোলেটের সবচেয়ে বড় সমস্যা হচ্ছে এটি ওজন বাড়িয়ে দেয়। এ নিয়ে এতোদিন চিকিৎসকরা চকোলেট খেতে নিরুৎসাহিত করে বহু সতর্কতা দিয়েছেন।

তবে এই চকোলেট খাওয়ার-ই পরামর্শ দিচ্ছেন গবেষকরা৷ তবে, সেখানে অবশ্যই থাকবে নির্দিষ্ট মাত্রা৷ বেশি পরিমানে খেলে কিন্তু হার্ট অ্যাটাকের ঝুকি বাড়বে।

গবেষণা বলছে, মাসে তিনটি চকোলেট বার খাওয়া হতে পারে স্বাস্থ্যকর৷ কমাতে পারে হার্ট ফেলের ঝুঁকিকে ৷ তবে, ভালো দিকের সঙ্গে রয়েছে মন্দ দিকও৷ নিয়মিত চকোলেট খাওয়া আবার বাড়াতে পারে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকিকে (১৭ শতাংশ পর্যন্ত)৷ সম্প্রতি, এমনই তথ্য উঠে এসেছে গবেষকদের হাতে৷

বিজ্ঞানীরা বলছেন, যারা প্রতি মাসে তিনটি করে চকোলেট বার খেয়েছেন তাদের হার্ট ফেলের সম্ভবনা থাকছে কম (প্রায় ১৩ শতাংশ)৷ অন্যদিকে, যারা একবারেই চকোলেট খায়নি তাদের ক্ষেত্রে এই রোগের সম্ভাবনা থাকছে যথেষ্ট৷ চকোলেটের মধ্যে থাকে একটি বিশেষ উপাদান (ফ্লেভনয়েডস)৷ যেটি ব্লাডভেসেলগুলিকে সজীব রাখে৷ শুধু তাই নয়, প্রদাহ কমাতেও সাহায্য করে থাকে চকোলেটের মধ্যে থাকা উপাদানটি৷

এক গবেষেক জানান, আমি মনে করি চকোলেটের মধ্যে থাকা ফ্লেভনয়েডস একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান৷ যেটি প্রদাহকে কমাতে সাহায্য করে, সঙ্গে বাড়ায় ভাল কোলেস্ট্রলের পরিমানকে৷’ এছাড়া, উপাদানটি ব্লাড সার্কুলেশনেও সাহায্য থাকে যথেষ্ট পরিমানে৷ তবে, নির্দিষ্ট মাত্রায় ডার্ক চকোলেট খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে ভালো৷ গবেষকরা আরও জানান, এখানেই শেষ নয়, বিষয়টি নিয়ে আরও অনেক পরীক্ষা-নিরীক্ষা বাকি রয়েছে৷

সূত্র : কলকাতা প্রতিদিন।

/ এআর /