কমলালেবু দিয়ে অরেঞ্জ চিকেন রেসিপি
প্রকাশিত : ১১:৫১, ২ ফেব্রুয়ারি ২০১৯

শীত চলে যাওয়ার মুখে৷ কিছুদিন পরই বাজার থেকে উধাও হবে কমলালেবু৷ তার আগে কমলালেবু দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দারুণ এই ফিউশন রেসিপি৷
প্রয়োজনীয় উপাদান
*চিকেন ব্রেস্ট-২ টো (বোনলেস, ছোট টুকরোয় কাটা)
*ময়দা-১ কাপ
*লবন-প্রয়োজন মত
*গোলমরিচ-১/৪ চা চামচ
*অলিভ অয়েল-৩ টেবল চামচ
সসের জন্য
*পানি-দেড় কাপ
*অরেঞ্জ জুস-২ টেবল চামচ
*লেবুর রস-১/৪ কাপ
*ভিনিগার-১/৩ কাপ
*সয়া সস-আড়াই টেবল চামচ
*কমলালেবুর খোসা কোরা-১ টেবল চামচ
*ব্রাউন সুগার-১ কাপ
*আদা কোরা-আধ চা চামচ
*রসুন-আধ চা চামচ
* পেঁয়াজ-২ টেবল চামচ
*রেড পেপার ফ্লেক্স-১/৪ চা চামচ
*কর্নস্টার্চ-৩ টেবল চামচ
*পানি-২ টেবল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী
দেড় কাপ পানি, অরেঞ্জ জুস, লেবুর রস, ভিনিগার, সয়া সস একটা সসপ্যানে মাঝারি আঁচে ফোটান৷ এর মধ্যে কমলালবেুর খোসা কোরা, ব্রাউন সুগার, আদা, রসুন, পেঁয়াজ কুচি, রেড পেপার ফ্লেক্স দিয়ে ফোটান৷ চিকেন একটা জিপলক ব্যাগে ভরে নিন৷ সস ঠান্ডা হলে ১ কাপ সস জিপলক ব্যাগে ভরে রেফ্রিজরেটরে ভরে ২ ঘণ্টা রাখুন৷
ময়দা, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো একসঙ্গে নিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিন৷ বড় কড়াইতে মাঝারি আঁচে অলিভ অয়েল গরম করুন৷ চিকেন দিয়ে দুপিঠ সোনালি করে ভেজে তুলুন৷ এবার ওই কড়াইতেই সস দিয়ে ফোটাতে থাকুন৷ কর্নস্টার্চ ২ টেবল চামচ পানিতে গুলে নিয়ে সসের মধ্যে দিয়ে দিন৷ আঁচ একদম কমিয়ে চিকেন দিন৷ ৫ মিনিট ফোটান৷ ক্রমাগত নাড়তে থাকবেন৷ নামিয়ে নিন৷
তথ্যসূত্র: নিউজ১৮
এমএইচ/