কোরবানির প্রস্তুতি ও ঈদের দিন করণীয়
প্রকাশিত : ১৭:০৮, ১৯ আগস্ট ২০১৮ | আপডেট: ১৭:৩৬, ২০ আগস্ট ২০১৮
তামান্না চৌধুরী
আসছে ঈদুল আযহা। সবার ঘরেই চলছে কোরবানির ধুমধাম। পশু কেনা থেকে জবাই পর্যন্ত সবাই এই সময়ে ব্যস্ত সময় কাটাবেন। তবে নিয়ম মেনে না চললে ঈদের আনন্দ মাটি হয়ে যেতে পারে।
ঈদের আনন্দ উপভোগ করার জন্য এবং কার্যক্রমগুলো যথাযথভাবে সম্পাদনের জন্য মেনে চলা চাই কিছু নিয়ম। তাতে আপনি ও আপনার পরিবার থাকবে সুস্থ। আনন্দে কাটবে ঈদ। কিছু ছোট খাট বিষয় মেনে চললে উপকৃত হতে পারে সবাই।
কোরবানীর প্রস্তুতির প্রথম ধাপ গরু কিনতে হাটে যাওয়া। হাটে যাওয়ার সময় ঢিলেঢালা নরম কাপড় ও জুতো পরে যাওয়া ভাল।
অবশ্যই এই গরমে নিজেকে হাইড্রেট রাখতে প্রচুর তরল ও পানি পান করতে হবে।
ছোট বাচ্চাদের হাটে নিয়ে গেলে সাবধানে থাকতে হবে।
এ সময় মুখে মাস্ক পরলে অনেক ভালো।
গরুর মাংস বা কোরবানীর পশুর মাংস নাড়াচাড়া করার সময় হাতে গ্লাভস পরলে ভালো।
মাংস নাড়াচাড়া করার সময় হাড়ের আঘাত যাতে না লাগে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।
যারা মাংস নাড়াচাড়া করবেন তারা অবশ্যই নখ ছোট করে কাটবেন। কেননা বড় নখে অনেক কিছু ঢুকতে পারে বা নখ ভেঙ্গে যেতে পারে।
মাংস নাড়াচাড়ার পর হাত ভালো করে পরিষ্কার করতে হবে।
মাংস মোড়কজাত সঠিক নিয়মে করতে হবে।
কাটার পর মাংস অনেক গরম থাকে। এই গরম অবস্থায় মাংস ফ্রিজে রাখা যাবে না।
কাঁচা মাংসের সঙ্গে রান্না মাংস একসঙ্গে সংরক্ষণ করা যাবে না।
স্বাস্থ্য গুরুত্বপূর্ণ সম্পদ। তাই এর যত্নে সঠিক নিয়ম মেনে চলা আমাদের সবার কর্তব্য।
লেখক : প্রধান পুষ্টিবিদ, অ্যাপোলো হাসপাতাল, ঢাকা।
/ এআর /
