ভিটামিন সি পূরণে কাজি পেয়ারা
প্রকাশিত : ১৫:২৫, ২০ জানুয়ারি ২০১৮ | আপডেট: ২২:৩৪, ২০ জানুয়ারি ২০১৮
আমাদের দেশে কাজি পেয়ারার চাহিদা অনেক। কাজি পেয়ারার ভেতরের অংশটি দেখতে কিছুটা লাল। এই ফল খেতে খুব মিষ্টি। ড. তপন কুমার দে তার ‘বাংলাদেশের প্রয়োজনীয় গাছ-গাছড়া’ বইয়ে কাজি পেয়ারার ব্যবহার তুলে ধরেছেন। তা একুশে টেলিভিশন অনলাইনে দেওয়া হলো-
কাজি পেয়ারা খেতে মিষ্টি ও সুস্বাদু। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ‘সি’ রয়েছে। এছাড়া শর্করা ও ভিটামিন ‘এ’ আছে। পাকা ফল থেকে জ্যাম, জেলী, জুস উৎপন্ন করা হয়। কাজি পেয়ারার কাঠ শক্ত বিধায় বাটাল ও হাতুড়ের তৈরি হয়। জ্বালানী হিসেবেও ব্যবহার করা হয়।
পরিচিতি- চিরসবুজ ছোট বৃক্ষ বা গুল্ম। এর শাখা-প্রশাখা অনেক। এ গাছ ৪.৬ থেকে ৫.৫ মিটার উঁচু হয়। গাছে দুই বছরে ফল হয় এবং ফল আকারে এক কেজি পর্যন্ত হয়ে থাকে এবং উন্নতমানের। বাকল হলুদাভ বাদামী বর্ণের ও ভাঁজযুক্ত। পাতা সরল, বিপরীত, করতলাকার পত্রফলক বিশিষ্ট ও লম্বায় ৬ থেকে ১৫ সে.মি হয়। ফুল সবুজাভ সাদা, ২.৫ থেকে ৫ সে.মি. হয় এবং একটি পেডাস্কলে এক থেকে তিনটি ফুল হয়। ফল বেরি ও গ্লোবেজ।
/কেএনইউ/এসএইচ
