ভেজাল ঘি-মাখন চেনার উপায়
প্রকাশিত : ০৮:৩৫, ২৮ ডিসেম্বর ২০১৮ | আপডেট: ১০:২৫, ২৮ ডিসেম্বর ২০১৮
বর্তমানে প্রায় সব খাবারেই ভেজাল মেশানো থাকে। ব্যবসায় বাড়তি লাভের আশায় দিনের পর দিন ভেজালের কারবার বেড়েই চলেছে। দুধে সাবান পানি, ফলে রাসায়নিক পদার্থ, চাল-ডালে কাঁকর ইত্যাদি নানা নিত্যপ্রয়োজনীয় জিনিসে বিভিন্নভাবে ভেজালের ব্যবহার করা হয়। এ দিকে দাম দিয়ে আমরা এ সব ভেজাল মেশানো বিষাক্ত খাবার-দাবারই কিনে খাচ্ছি।
আজকার আরেকটি আতঙ্কের বিষয় হচ্ছে ভেজাল মাখন। এই সব মাখনের মোড়ক হুবহু আমুল মাখনের মতোই! ফলে আমুলের মাখন ভেবে ক্রেতারা যা কিনছেন, তা হয়তো আসলে ভেজাল মাখন। তাই বাজার থেকে কিনে আনা নামী সংস্থার মাখন খাঁটি না ভেজাল তা চিনবেন কী করে? উপায় আছে। আসুন জেনে নেওয়া যাক ভেজাল ঘি বা মাখন চেনার উপায়-
বিশুদ্ধ ঘি বা মাখনে ভেজাল হিসেবে অধিকাংশ ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়ে থাকে বনস্পতি বা ডালডা। এক চামচ ঘি বা মাখন গলিয়ে একটি স্বচ্ছ কাচের বয়াম বা বোতলে রাখুন। এতে একই পরিমাণ মিউরিঅ্যাটিক অ্যাসিড ও সামান্য চিনি মেশান। এরপর এর মুখ বন্ধ করে খুব জোরে জোরে ঝাঁকান। কিছুক্ষণ ঝাঁকানোর পর পাত্রটি স্থির অবস্থায় রেখে দিন। কিছুক্ষণ পর এর নিচে যদি লাল রঙের আস্তরণ পড়ে, তাহলে বুঝবেন এতে ভেজাল মেশানো রয়েছে।
সূত্র: জিনিউজ
একে//
