রেসিপি: ওনিয়ন বিফ
প্রকাশিত : ১৭:৩৩, ১৯ আগস্ট ২০১৮
রসনার তৃপ্তির জন্য মানুষ কত কিছুই না খেয়ে থাকে। ওনিয়ন বিফ তার একটি। একবার এটি খেলে বারবার খাওয়ার স্বাদ জন্মাবে। ইচ্ছে থাকলে বাসায়ই সুস্বাধু এই খাবার বানিয়ে নিতে পারেন।
প্রয়োজনীয় উপাদান
১/২ কেজি গরুর মাংস, পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ, পেয়াজ গোল গোল করে কাটা ৩কাপ, রসুন বাটা ১টেবিল চামচ, আদা বাটা ১চা চামচ, তেল ২টেবিল চামচ, লাল মরিচের গুড়া ৩চা চামচ, লবন স্বাদ মত, সস ২টেবিল চামচ।
তৈরির নিয়ম
প্রথমে একটা প্যানে তেল গরম করে এতে গরুর মাংস, আদা বাটা, রসুন বাটা ও পেয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। তারপর ঢাকনা দিয়ে অল্প আঁচে কিছুক্ষণ চুলায় রেখে দিবেন। গরুর মাংস থেকে যে পানি বের হবে সেটা শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। পানি শুকিয়ে গেলে এতে লবন ও লাল মরিচের গুড় দিয়ে ভেজে নিন। তারপর গরুর মাংসের উপরে গোল গোল করে কাটা পেয়াজগুলো দিয়ে দিন।
তারপর ঢাকনা দিয়ে দিন। চুলার আচ খুব অল্প রাখবেন। ১০মিনিট পর পর নেড়ে দিন। ৪০ মিনিট পর মাংস সিদ্ধ হয়েছে কিনা দেখে নিন। মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে তারপর সস দিয়ে একটু নেড়ে চুলা বন্ধ করে দিন। তারপর একটি সুন্দর বাটিতে বেড়ে পরিবেশন করুন ভিন্ন স্বাদের গরুর মাংস।
এটি দেখতে এত দারুন আর চমৎকার ফ্লেবার আপনার মেহমানের অবশ্যই অনেক পছন্দ হবে।
লেখক : সরকারী ব্যাংক কর্মকর্তা
আ আ / এআর
